Glukan (glukan) er et polysakkaridstoff som eksisterer i slimet som skilles ut av noen mikroorganismer under vekstprosessen. Det er delt inn i -glucan og -glucan. Dette stoffet som kan forbedre immuniteten ble isolert og identifisert som -glucan.
-Glucan eksisterer mye i matvarer som gjær, sopp, havre og bygg, hvorav -1, 3/1,6 eksisterer i gjær og sopp glukan, mens -1, 3/1,4 eksisterer i havre og bygg glukan.
-Glucan er forskjellig fra vanlige sukkerarter (som stivelse, glykogen, dekstrin, etc.), hovedforskjellen er at bindingsforbindingsmetoden er forskjellig. Den molekylære strukturen til vanlige sukker er -1, 4- glukosid -glucan er hovedsakelig sammensatt av -1, 3- glykosidisk bindinger, og inneholder noen forgrenede kjeder av {{6} {6- {7}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} glykosidisk binding, og -Glucan har en spiralformet molekylstruktur på grunn av sin spesielle bindingsmodus og eksistensen av hydrogenbindinger i molekylet. Denne unike konfigurasjonen aksepteres enkelt av immunforsvaret.
Hva er beta-glukan?
-Glucan, engelsk navn beta-glukan, tilhører fiberpolysakkarider, som er polysakkarider forbundet med glykosidbindinger av glukoseenheter. I henhold til retningen til hydroksylgruppen i glukoseenheten i strukturen, er dekstran delt inn i -type og -type. Hvis de to -OH -retningene i monomeren er motsatt, kalles det -glucan, og hvis instruksjonene er de samme, kalles det -glucan.
Klassifisering av -glucans
Når det gjelder effekten på kroppen, har havre -glukan som kostholdsfiber en større effekt av å senke kolesterolet, men det er ikke så bra som -polysakkarider i gjær og sopp når det gjelder å styrke immuniteten.
Når det gjelder hudpleie, brukes ofte havr-glukan og gjær beta-glukan. Men egenskapene deres er forskjellige:
Havre -glukan er vannløselig, mens gjær -glukan er uoppløselig i vann, noe som gir visse utfordringer i formuleringen av hudpleieprodukter. Derfor forbedret forskere gjær -glukanen, som ble et vannløselig polysakkarid etter karboksymetylering.
Karboksymetylert -glukan er CM -glukan, og det er grunnen til at du kan se -Lucan eller CM -Glucan i ingredienslisten over hudpleieprodukter.
For mer informasjon om -glucans, ikke nøl med å kontakte oss påchriswang@sheerherb.com.
