Implementeringen av strategien for sunn matindustri er en kraftig booster for å fremme transformasjon og oppgradering av næringsmiddelindustrien og forbedring av fordelene, og det gir store utviklingsmuligheter og utfordringer til enkelte felt. Konseptet med høykvalitetsutvikling av næringsmiddelindustrien er ikke bare fornøyd med den kvalifiserte maten, men må også forbedre garantinivået gjennom hele prosessen i hele industrikjeden.
Globalisering av matforsyningskjeden
Mat handles over landegrensene som aldri før. Selgere er sultne på vekst og ønsker å øke inntektene i utenlandske markeder. Men overfor tynne marginer velger bedrifter å hente produkter fra lavkostleverandører over hele verden. Globalisering øker risikoen for mattrygghet og matkvalitet, og gir flere utfordringer for sporbarhet og kontroll av forsyningskjeder.
Supply Chain Integration
Ettersom den globale mathandelen er underlagt flere reguleringer, investerer matvareselskaper millioner for å integrere forsyningskjedene sine for å forbedre mattrygghet og sporbarhet. Samtidig gir regjeringen politikk og strategiske kunngjøringer for å oppmuntre til integrering av forsyningskjeder for å hjelpe bedrifter med å forbedre seg.
Matsikkerhetshendelser og økt gransking
Høyprofilerte hendelser med mattrygghet og forfalskning gir næring til folkehelsebekymringer og skader troverdigheten til matindustrien og myndigheter over hele verden. Med populariteten til sosiale medienettverk, og økt sosial oppmerksomhet, kan et enkelt bortfall i kvalitetskontroll raskt bli til en skandale og skape internasjonale overskrifter.
Stigende regulatoriske standarder
Regjeringer, spesielt den kinesiske regjeringen og den amerikanske regjeringen, har vedtatt strengere og mer komplekse regler for å kontrollere kvalitetsstandarder, tilsyn og straffer. Dette skaper enestående overholdelsesrisiko og kostnadspress for selskaper som opererer, anskaffer og selger i flere jurisdiksjoner.
Skift i den globale økonomien
Veksten i asiatiske økonomier, spesielt Kina og India, skaper enorme nye forbrukermarkeder. I 2015 vil Asia-Stillehavsregionen ha en større middelklassebefolkning enn USA og Europa til sammen. Vi spår at innen 2030 vil kjøpekraften til E7-økonomiene overgå kjøpekraften til G7-økonomiene.
Gjennombrudd innen vitenskap og teknologi
Teknologiske fremskritt har forbedret vår evne til å oppdage farer og identifisere risikoer. Nye teknologier, som GPS-kart over gårder og genetiske markører, er kommersialisert. Sammen med dataanalyse kan disse teknologiene muliggjøre tettere kontroll over hele forsyningskjeden, og forbedre kvaliteten og effektiviteten. Forbedret sporbarhet vil øke ansvarligheten i alle stadier av forsyningskjeden, noe som gjør det mulig for selskaper å gjennomføre målrettede tilbakekallinger raskt. Kombinasjonen av sporbarhet og sosiale medier vil gi enestående åpenhet til forbrukerne om opprinnelsen og ingrediensene til mat.
Endringer i matetterspørsel
Økonomisk utvikling og befolkningsvekst driver det totale matforbruket, mens en voksende middelklasse søker bedre kvalitet og større variasjon. Økt kjøpekraft har ført til en markant økning i forbruket av høyproteinprodukter, med viktige implikasjoner for miljø og landbruk. Det er også en økende etterspørsel etter visse behov, for eksempel økologisk eller halal mat.
Økt forbrukerinnflytelse
Internett gir forbrukere tilgang til et vell av informasjon om mat og helsespørsmål. Samtidig lar sosiale medier alle forbrukere dele og registrere sine meninger om matkvalitet og sikkerhet. Med bare mobiltelefonen kan hvem som helst avsløre problemer og avsløre matskandaler gjennom tekst, bilder og video. Som svar investerer matvareselskaper mer i kommunikasjon, risikostyring og kriserespons.
Fra samsvar til konkurransefordel
Verdens ledende matvareselskaper setter interne standarder som er langt strengere enn lovpålagt. Utover å bare overholde sikkerhetskravene, er målet deres å skille seg fra konkurrentene gjennom overlegen kvalitet, og å tjene forbrukernes tillit og merkelojalitet.
Befolkningsvekst og mangel på ressurser
Etter hvert som befolkningen vokser og blomstrer, vil jordbruksproduksjonen måtte øke med 70 prosent innen 2050 for å brødfø verdens befolkning, men vårt nåværende forbruk av ressurser er ikke lenger bærekraftig. Regjeringer og selskaper bruker ny teknologi, fusjoner og oppkjøp, og til og med diplomatiske forbindelser for å få tilgang til mer vann, energi og landressurser for å gi mat til fremtidens mat.
