Aspartame søtstoff

Hva er aspartam?
Aspartamer et kunstig søtstoff som tilhører aminosyredipeptidderivater og ble oppdaget av kjemikere i 1965 da de utviklet magesår. Den har lav dosering, høy sødme (150-200 ganger sødmen til sukrose), god smak, kan forbedre smaken av sitrus og andre kjemiske bokfrukter, redusere kalorier, produserer ikke tannkaries, og er mer giftig enn kunstig søthet som sakkarin det er mye brukt til å få en mer giftig mat. Formelen til cola vi drikker i vårt daglige liv inneholdt en gang dette produktet. I tillegg har aspartam en synergistisk effekt på drikkevarer i noen matvarer, spesielt for sure fruktsmaker, og dens synergistiske effekt på naturlige smaker er bedre enn syntetiske smaker. I tillegg varer sødmen av aspartam tyggegummi lenger enn sukrose. Aspartam gir folk en søtere smak, så det blir ofte lagt til tyggegummi og drikke.

Aspartam har blitt studert for sin sikkerhet siden oppdagelsen og er en av de mest testede matingrediensene. Aspartame har blitt ansett som trygt for konsum av mennesker av mer enn 100 reguleringsbyråer i sine respektive land, inkludert FDA, UK Food Standards Agency, European Food Safety Authority (EFSA), Health Canada og Food Standards Australia New Zealand.
Fra 2017 antyder gjennomganger av kliniske studier at å erstatte aspartam (eller andre ikke -nutritive søtstoffer) for sukker kan redusere kaloriinntaket og kroppsvekten hos voksne og barn.

En gjennomgang av de metabolske effektene av konsumerende aspartam fra 2017 fant at det ikke påvirket blodsukkeret, insulin, totalt kolesterol, triglyserider, kaloriinntak eller kroppsvekt. Selv om HDL -nivåene var høyere enn kontroller, var de lavere sammenlignet med sukrose.
En gjennomgang 2022 av nyere forskning på kunstige søtstoffer, inkludert aspartam, fant at de påvirker glukoseabsorpsjon og sekresjon av insulin og inkretiner i tarmen; De endrer sammensetningen av mikrobiota forverrer glykemisk kontroll, og høyt kunstig søtningsmiddelinntak er assosiert med dødelighet av alle årsaker, kardiovaskulær risiko, koronar arteriesykdomsrisiko, cerebrovaskulær risiko og kreftrisiko. Aspartam er en av de mest testede matingrediensene. En gjennomgang av mer enn 100 statlige reguleringsbyråer fant denne ingrediensen trygg å konsumere på nåværende nivåer. Fra 2018 viser flere anmeldelser av kliniske studier at bruk av aspartam i stedet for sukker reduserer kaloriinntaket og kroppsvekten hos voksne og barn.