Sucralose søtningsmiddel

Hva er sukralose?
Sucralose er et vanlig kunstig mat søtningsmiddel som ikke inneholder noe ernæringsmessig innhold. Det er omtrent 600 ganger søtere enn bordsukker, og det meste blir ikke absorbert av kroppen. Siden 2004 har EU har lisensiert sukralose som et mat søtstoff under tallet E955. Sucralose er et triklorert sukrosemolekyl, som er en kjemisk endret form for sukrose (bordsukker). Sukralose er veldig stabil, det påvirkes ikke av lys og varme, og det påvirkes ikke av forskjellige pH -forhold. I tillegg til pålitelig stabilitet, er sukralose populær for smak og tekstur, og det har ikke en merkelig ettersmak. Derfor er sukralose ideell for baking og er også veldig egnet for kommersiell mat som krever langvarig holdbarhet. I likhet med EU er Sucralose lisensiert i mer enn 80 land inkludert USA, Canada og Australia. Faktisk har sukralose vokst i popularitet sammenlignet med andre ofte brukte kunstige søtstoffer som aspartam, acesulfame k og sakkarin.

1. Etter å ha spist sukralose, vil det meste ikke bli absorbert av kroppen, men vil bli utskilt gjennom fordøyelsessystemet sammen med ekskrement. Fordi sukralose er dårlig absorbert av fordøyelseskanalen, kommer bare 5% til 20% av sukralose faktisk inn i blodomløpet. Resten skilles ut i urin og forblir ikke i vev. Derfor eksisterer sukralose faktisk bare i kroppen i kort tid etter at du har konsumert den.
2. Helsemessige fordeler med sukralose Siden sukralose er en ikke-næringsdrivende erstatning for sukker, har den ingen faktiske og direkte helsemessige fordeler, men har mange indirekte fordeler. Det er velkjent at sukkerinntaket er sterkt assosiert med tann karies (tannråte) og periodontal (tannkjøtt) sykdom. Å bruke sukralose kan redusere sukkerinntaket, noe som er bra for tannhelse, så det vil ikke forårsake karies.
3. Sucralose brukes som et ikke-næringsrikt søtningsmiddel i mange produkter med lite kaloriinnhold. Det er også gunstig for vekttap og overvektrelaterte sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer (CVD), type 2-diabetes, polycystisk eggstokkesyndrom og noen kreftformer. Det er også vitenskapelig bevist at sukralose ikke påvirker sult, og heller ikke utløser en insulinrespons. I tillegg til å forårsake overvekt, er sukker også en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer på grunn av potensialet til å øke triglyserider i serum.

Så ved å erstatte sukker med sukralose, kan du redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og forhindre høye insulinnivåer. Fordi sukralose ikke påvirker blodsukkeret eller seruminsulinnivået, er det også egnet for personer med type 1 og diabetes type 2.