Hva er sulforafan?
Det er velkjent at å spise grønnsaker, spesielt korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, er en viktig del av et sunt kosthold. Men hvordan gir disse grønnsakene oss helse?
Bare i løpet av de siste 20 årene har forskere endelig vært i stand til å tyde hvordan spesifikke fytonæringsstoffer fungerer i disse plantene og måle verdien deres. Snarere forstå hvordan de øker kroppens eget forsvar, som å bekjempe oksidasjon og betennelse, og beskytte mot skader forårsaket av frie radikaler.
Sulforaphane pulver, ekstrahert fra Broccoli Sprout kalles også blomkål. Det er mutasjonen av brassica oleracea, som tilhører brassica, cruciferae. Den spiselige delen er den grønne ømme blomsterstilken og knoppen. Den inneholder mye næring, som protein, sukker, fett, vitamin og karoten mm.
Sulforaphane, også kalt SFN. Det er oppnådd fra hydrolyse av glukosinolat (Glu) av myrosinase fra planter. Molekylformelen er C6H11NOS2. Den kan fås fra brokkoli, grønnkål, nordlige runde gulrøtter og andre korsblomstrende planter. Sulforaphane er en vanlig antioksidant, så den kan brukes i helsekosttilskudd og kosmetiske produkter.
Hva er hovedfunksjonen til sulforafan?
1. Sulforaphane har antioksidantfunksjon er en langvarig antioksidant og avgiftningsmiddel, og bidrar til integriteten til cellene, fremmer kroppens immunforsvar for generell helse og velvære. Det er en vanlig antioksidant, så den kan brukes i helsekosttilskudd og kosmetiske produkter.
2. Sulforaphane har stor antikreftaktivitet og er en multifunksjonell induser, som kan få kroppen til å produsere type II avgiftningsenzymer – glutationtransferase og kinonreduktase, som kan produsere resistens mot mange kreftfremkallende stoffer, og dermed spille en anti-kreft rolle.
