Produktoversikt
Sort hvitløksekstrakt er laget av fersk hvitløk gjennom en lang gjærings- og oksidasjonsprosess. Prosessen, som fortsetter å fermentere under milde, fuktige og varme forhold, produserer et vell av aktive ingredienser som S-allylcystein (SAC) og polyfenoler som gjør svart hvitløk mer antioksidant, anti-inflammatorisk, immunmodulerende og kardiovaskulær helsefremmende enn vanlig hvitløk .
Produktfunksjon
Hvitløk varmebehandling til svart hvitløk, lett å bli absorbert av menneskekroppen. Svart hvitløk inneholder rike funksjonelle komponenter, som polyfenoler, svovelholdige forbindelser, svart-lignende essens, etc. Under den kombinerte virkningen av disse forbindelsene har svart hvitløk kraftigere biologiske funksjoner enn fersk hvitløk.
1 Antioksidasjons- og antialdringseffekter
Antioksidantaktivitet er den mest fremtredende egenskapen til svart hvitløk. Svart hvitløk har høye DPPH frie radikaler, ABTS kationiske frie radikaler, ·OH og rensende aktivitet, for å spille en antioksidantrolle. Forbedringen av antioksidantkapasiteten til svart hvitløk er nært knyttet til produksjonen av nye antioksidantforbindelser. Under behandlingen av svart hvitløk spilte økningen eller produksjonen av polyfenolforbindelser (inkludert flavonoider), -karbolinealkaloider, 5-HMF, melanin og andre stoffer en effektiv rolle i forbedringen av antioksidasjonsegenskaper.
Allicin i svart hvitløk kan kombineres med lipider, og det kombinerte produktet har samme funksjon som vitamin E, det vil si anti-aldring og forebygging av aterosklerose; Allinase og dets etanolekstrakt i svart hvitløk har også noen anti-aldringseffekter. Cystin i svart hvitløk kan fremme celleproliferasjon, og virker avgiftende og forskjønnende. Svart hvitløk er rik på germanium, som har god anti-aldringseffekt.
2 Antibakterielle og antiinflammatoriske effekter
Allicin og propylensulfid har åpenbar bakteriedrepende effekt i svart hvitløk og har bredspektret antibakteriell effekt. I tillegg har de flyktige komponentene og utlutningsløsningen i svart hvitløk åpenbar hemmende eller drepende effekt på en rekke patogener. De minimale hemmende konsentrasjonene (Staphylococcus aureus og Escherichia coli) ble betydelig redusert og viste additive og synergistiske effekter.
3 Regulere blodtrykk, blodlipider og blodsukker
Med forbedringen av levestandarden har problemet med «tre høye» gradvis dukket opp og har blitt «morderen nummer én» blant mennesker. Studien fant at svart hvitløk har effekten av å redusere blodtrykk, blodlipider, blodsukker og så videre.
Svart hvitløk har betydelig effekt på å senke blodsukkeret, enestående fordeler, ingen bivirkninger, og har sterk antioksidantkapasitet, som kan forhindre diabeteskomplikasjoner, og er et av førstevalget av hypoglykemiske legemidler.
4 Anti-kreft og anti-tumor effekter
Studier har funnet at svart hvitløk også har anti-tumoreffekter, svart hvitløk på magekreft, leverkreft, lungekreft, leukemi, brystkreft og tykktarmskreft og andre kreftformer har vist utmerket in vitro og in vivo terapeutiske effekter.
I svovelforbindelsene av svart hvitløk spiller S-allyl cystein (SAC) og S-allyl sulfhydryl cystein en viktig rolle mot kreft, i tillegg gjør behandlingen av svart hvitløk proteinet i hvitløk til aminosyrer, fremmer menneskelig absorpsjon, forbedrer menneskelig immunitet, bremse tretthet, anti-kreft har en viss rolle. Selen, germanium og andre sporstoffer i svart hvitløk har også viktige krefteffekter.
5 Beskyttende effekter på lever og hjerte
Enten in vitro eller in vivo, svart hvitløk har høyere antioksidant og anti-inflammatorisk aktivitet enn hvitløk, som kan spille en viss beskyttende rolle i leveren og hjertet. Svart hvitløk er rik på SAC og polyfenoler, som kan spille en myokardbeskyttende rolle ved å produsere en diastolisk effekt på koronararteriene under iskemi-reperfusjon og forhindre nedgang i myokardial kontraktilitet indusert av iskemi-reperfusjon.
6 Forbedring av immunitet
Kroppens immunfunksjon oppnås ved samspillet mellom lymfocytter, monocytter og andre relaterte celler og deres produkter. Den fettløselige flyktige oljen i svart hvitløk kan forbedre den fagocytiske funksjonen til makrofager i kroppen betydelig og effektivt forbedre immunsystemets rolle. På samme tid, fordi proteinet omdannes til aminosyrer under prosessering, kan det også effektivt forbedre menneskekroppens immunforsvar. Økte nivåer av vitamin C kan også øke kroppens immunitet.
Bruksområder
Helsekost: Sort hvitløksekstrakt er rik på antioksidanter, som S-allyl cystein (SAC), som har cellulær styrking, motstandsforbedring, anti-fatigue, blodlipidregulering og anti-inflammasjon. Derfor kan den i mange tilfeller brukes i helsekost for å hjelpe til med regulering av kroppshelse, spesielt kardiovaskulær helse, immunforsterkning og andre forskjellige produktområder.
Funksjonelle drikker: Sort hvitløksekstrakt kan også brukes som et tilsetningsstoff i funksjonelle drikker for å forbedre helseeffektene av drinker, forbedre cellefunksjonen og bekjempe effekten av svakhet. Drikken kan brukes til å øke energien, regulere humøret og øke motstanden.
Skjønnhets- og hudpleieprodukter: Antioksidantingredienser er en av de aktive ingrediensene i svart hvitløksekstrakt, som kan bekjempe skader fra frie radikaler og forsinke aldring. Så det brukes i skjønnhets- og hudpleieprodukter for å redusere fine linjer og opprettholde hudens elastisitet. I tillegg har svart hvitløk en spesiell blekingseffekt, egnet for blekingsprodukter.
Anti-aldringsprodukter: svart hvitløksekstrakt har en sterk antioksidanteffekt, spesielt egnet for utvikling av anti-aldringsformel. Ingrediensene kan nøytralisere frie radikaler, forsinke aldring av celler, forbedre hudkvaliteten betydelig og forbedre kroppens generelle vitalitet.
Søvnforbedrende produkter: Sort hvitløksekstrakt kan bidra til å forbedre kvaliteten på hvile og redusere stress og angst. Den kan også brukes som en aktiv ingrediens i søvnstøtteprodukter for å forbedre hvilekvaliteten ytterligere og redusere søvnproblemer forårsaket av stress.
Oppsummer
Etter at hvitløk er behandlet til svart hvitløk, produseres S-allyl cystein (SAC) og polyfenoler, noe som gjør at svart hvitløk har høyere næringsverdi og effektivitet enn hvitløk. Svart hvitløk har antioksidant, anti-aldring og hukommelse og nervesystem har også en beskyttende effekt, men har også anti-kreft, anti-inflammatorisk, anti-allergisk, hypoglykemisk, lever og hjerte beskyttelse. Som ny helsekost blir svart hvitløk mer og mer populært, og markedsutsiktene utvikler seg godt.
